وكالة وطن 24 الاخبارية

المقادير
 2 ملعقة كبيرة زبدة
ربع ملعقة صغيرة مستكة
حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
 3 فصوص ثوم مهروس
2 عود كرفس مفروم ناعم
2 قطعة كبيرة فيليه دجاج مكعبات
 10 حبات متوسطة مشروم مكعبات
6 كوب ماء
 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
كوب شوفان
ربع كوب كريمة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
 
في قدر متوسط الحجم نضع الزبدة والمستكة. ثم نضع القدر على نار متوسطة.
باستعمال ملعقة خشبية نقلب المستكة لعدة ثواني إلى أن تتصاعد رائحتها.
نضيف البصل ونقلبه إلى أن يصبح لونه ذهبيا فاتحا.
نضيف الثوم والكرفس ونقلب إلى أن يلين الكرفس.
نضيف مكعبات الدجاج. ونقلب الدجاج إلى أن يجف ماؤه ويتغير لونه.
نضيف المشروم. ونقلبه لعدة دقائق إلى أن يلين.
نزيد الماء، الملح، الفلفل والشوفان. وندع الدجاج والشوفان يطهى على النار لمدة نصف ساعة إلى أن ينضج الدجاج والشوفان جيدا وتتكون شوربة الدجاج بالشوفان.
في إبريق الخلاط نضع الشوربة، نشغله إلى أن تصبح الشوربة ناعمة جدا. نعيد الشوربة في القدر لتغلي ثانية.
نضيف الكريمة ونقلب إلى أن تختلط الكريمة مع الشوربة.
نسكب الشوربة في أطباق التقديم، نزينها بالبقدونس ونقدمها ساخنة.