وكالة وطن 24 الاخبارية
كفتة داوود باشا طبق لذيذ و مشهور في كثير من البلدان مع اختلاف التسمية ، و سنقدمه اليوم بالطريقة السورية الاصلية و هو عبارة عن كرات من اللحم المفروم مع البهارات مغمسة ببصلصة الطماطم اللذيذة . 

مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 35 دقائق
الوقت الاجمالي: 55 دقائق

المقادير


  • 1 كغ لحم خروف مفروم مع الدهن بحسب الرغبة .
  • 1 كغ طماطم ناضجة
  • 2 بصلة كبيرة الحجم
  • 2 حبة فلفل أخضر حلو
  • نصف كوب بقدونس مفروم

تتبيلة اللحم :

  • 1 ملعقة كبيرة ملح طعام
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة حب هال مطحون
  • ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
  • 5 ملاعق زيت ذرة

تتبيلة صلصة الطماطم :

  • 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة طعام من رب البندورة ( دبس الطماطم )
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة هال مطحون

طريقة التحضير

  • نخلط اللحم مع التوابل و نعجنه جيداً و نشكله بشكل كرات .
  • نقشر الطماطم و نفرمها مع الفلفل الأخضر و البقدونس بمحضرة الطعام .
  • نبشر البصل و نضيفه الى مزيج الطماطم .
  • نضع الزيت في قدر على النار و نضيف مزيج الخضار المفرومة و نضع جميع توابل الخضار .
  • نترك الخضار على النار حتى تتسبك ثم نضيف كرات اللحم و نترك المزيج يغلي حتى تنضج كرات اللحم و يصبح الطبق جاهز للتقديم .
  • نقدم هذا الطبق مع الرز بالشعيرية .